水晶粉條粉絲機(jī)是一種專門用于生產(chǎn)粉條、粉絲的機(jī)器,原理是將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉tui進(jìn)粉條漏板漏出,采用水蒸汽原理,雙層水箱,給水加熱,蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用*的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化,粉條在成形過程中經(jīng) 100 度沸水煮熟,與手工制粉條的原理相同,沒有破壞粉條粉絲的分子結(jié)構(gòu),所以與手工工藝相似.粉條機(jī)加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費(fèi).一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條粉絲(原手工加工為一斤淀粉7-8兩左右的粉絲)。
1.原料準(zhǔn)備:首先,需要準(zhǔn)備好高質(zhì)量的淀粉原料,如紅薯淀粉、土豆淀粉等。這是保證粉絲質(zhì)量的基礎(chǔ)。
2.配料:將淀粉和水按照一定的比例混合,通常淀粉和水的比例為1:1.5-2。然后加入適量的食用堿,以改善粉絲的口感和色澤。
3.攪拌:將配好的料液放入攪拌機(jī)中進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁蛊涑蔀榫鶆虻暮隣钗铩?/span>
4.蒸煮:將攪拌好的糊狀物放入蒸煮機(jī)中進(jìn)行蒸煮,使其成為熟透的淀粉糊。
5.擠出成型:將熟透的淀粉糊放入粉絲機(jī)中,通過螺旋擠壓和高溫高壓的方式,使淀粉糊從模具孔中擠出,形成粉絲。
6.冷卻定型:擠出的粉絲需要經(jīng)過冷卻定型,使其形狀固定,不易斷裂。
7.切割包裝:最后,將冷卻定型后的粉絲進(jìn)行切割和包裝,即可成為成品。